Essen

Ich koche für dich, deine Firma, deine Familie oder jeden Anlass, bei dem gutes Essen dazugehört.
Meistens zum Teilen, aber genauso gerne als Fingerfood oder gesetztes Menü. Ich entwickle jedes Konzept individuell, passend zum Anlass, den Menschen und dem Ort.
Dabei geht es mir um saisonale Produkte, gute Zutaten und Essen, das nicht nur schön aussieht, sondern vor allem richtig gut schmeckt.Catering · Menüs · Food Konzepte · Produktentwicklung

Menschen

Ich plane und begleite Veranstaltungen von der ersten Idee bis zum letzten Moment vor Ort.
Dabei geht es für mich nicht nur um einen reibungslosen Ablauf, sondern darum, Menschen zusammenzubringen und einen Rahmen zu schaffen, in dem man sich gerne aufhält.
Ich kümmere mich um die Konzeption, Planung und Umsetzung und verbinde dabei die verschiedenen Menschen, Ideen und Gewerke, die eine Veranstaltung ausmachen. Klare Kommunikation, gute Vorbereitung und ein Gespür für die Atmosphäre gehören für mich genauso dazu wie ein stimmiges kulinarisches Konzept.Veranstaltungskonzepte · Planung · Organisation · Umsetzung · Kulinarische Konzepte

Orte

Mich interessieren Orte, die eine eigene Geschichte haben und Menschen zusammenbringen können.
Ich entwickle Konzepte für besondere Orte und Räume und überlege, was dort entstehen kann. Von einem einzelnen Abend über Pop ups und Workshops bis hin zu langfristigen Veranstaltungsformaten.
Dabei verbinde ich Essen, Menschen, Atmosphäre und Programm zu einem Ort, an dem man gerne bleibt und etwas mitnimmt.Pop ups · Veranstaltungen · Workshops

über mich

ich bin Marle! Ich bin Ernährungswissenschaftlerin, habe einen Master in Gastronomic Sciences und ziemlich viel Spaß daran, Essen und Menschen zusammenzubringen.
Am liebsten koche ich mit dem, was gerade Saison hat und von Höfen und Produzent:innen aus der Umgebung kommt. Mit einigen von ihnen arbeite ich eng zusammen, so landet das Umland ganz selbstverständlich in der Stadt auf dem Teller.
Ich habe im Ausland studiert und in Berlin und Hamburg gearbeitet. Deshalb bin ich an vielen Orten zu Hause und für fast alles zu haben.
Privat findest du mich am Meer, am liebsten am Mittelmeer. Mit Sonne im Gesicht und einem Glas Sprudelwasser in der Hand.